মাস্টারি সংবাদ মাস্টারি সংবাদে আপনাকে স্বাগতম
মাস্টারি বিডি । জাকারিয়া তুষার
ভ্রমণ । ঢাকা । ০৩ এপ্রিল ২০১৯ । ২০ চৈত্র ১৪২৫
আমাদের দেশের জাতীয় মাছ ইলিশ। ইলিশের রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। ইলিশ মাছ বাংলাদেশসহ পৃথিবীর অনেক দেশেই একটি জনপ্রিয় মাছ হিসেবে সমাদৃত। ইলিশ সমুদ্রে ও নদীতে উভয় স্থানেই বাস করে।
যাঁরা মাছ খেতে অপছন্দ করেন, তাঁরাও কিন্তু ইলিশ মাছ খান।
পুষ্টিবিদগণ বলেন, ইলিশ মাছ স্বাস্থ্যের অনেক উপকার করে। সামুদ্রিক মাছ হিসেবে ইলিশে সম্পৃক্ত চর্বি কম থাকে। এটি হার্টের জন্য উপকারী। সপ্তাহে একবার ইলিশ খাওয়া হার্টের জন্য ভালো। ইলিশ রক্তনালির স্বাস্থ্য রক্ষায় এবং চোখ ও হাড়ের জন্য উপকারী।
এটি শিশু স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। এমনকি ত্বকের সৌন্দর্য রক্ষায়ও সাহায্য করে।
তবে ইলিশের স্বাদ ও পুষ্টি পরিপূর্ণভাবে পেতে হলে সঠিক উপায়ে রান্না করতে হবে। অর্থাৎ ইলিশ মাছ তেলে ভেজে খেলে এর মধ্যে ফ্যাট ও ক্যালরির মাত্রা অনেক বেড়ে যায়। ফলে উপকার কম হয়। ভাঁপা ইলিশ, মিষ্টিকুমড়ায় ইলিশ, ইলিশ দিয়ে কাঁচা আমড়া বা টমেটো, কম তেলে রান্না ইলিশ ইত্যাদি অনেক উপকারী পদ।
